截至2024年，全球抹茶市场销售总额约为37亿美元，年均复合增长率达到8.2%。抹茶作为一种兼具健康与传统文化特色的原料，其需求在近年不断增长，特别是在亚太地区，市场份额高达44%，为世界各地最大的消费区域，北美市场占据26%，欧洲为20%，其余其他地区共有10%。全球抹茶年消费量达到12万吨，其中食品饮料加工类需求占比最大，高达62%，零售产品占28%，其他创新用途约为10%。顶级品牌的市场集中度约为32%，显示出头部企业已具备较强的定价与产品主导权。至2030年，全球抹茶市场销售额预计将增至60亿美元，年均复合增长率有望达到8.5%，届时全球抹茶年消费量预计达到19万吨，亚太地区市场占有率将提升至47%，食品饮料加工类占比进一步提高至66%。

抹茶最早源自东亚，以日本、韩国和中国为代表的高端抹茶产地已形成较为完整的原料基地与产业集群，在全球消费升级潮流背景下，通过出口平台不断向海外扩散。近年来，抹茶出口的结构全面优化。随着国际食品饮料加工业、休闲饮品制造、烘焙零食、功能保健品等行业的需求升级，抹茶粉、抹茶原浆、复配抹茶粉、工业级抹茶等品类在多个饮品、甜品、健康食品和美妆领域的应用持续扩展。出口平台数据显示，欧美市场对有机抹茶、高目数精细抹茶的进口需求增速尤其突出，大批出口企业围绕分级、定制、创新，向国际买家推出差异化抹茶产品，以满足全球多元化应用需求。
抹茶应用端的扩容直接驱动了抹茶出口的品类丰富。以饮品行业为主，抹茶已渗透进咖啡、奶茶、冰饮、即饮茶饮等领域，兼具传统文化属性与现代健康概念，受到市场广泛认同。烘焙领域，抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶巧克力、抹茶饼干、抹茶冰淇淋等细分产品占据国际烘焙、甜品和冷冻食品消费前沿。同时，随着抹茶相关研发投入与风味提升，功能型抹茶、低糖高纤抹茶、复合营养抹茶等创新品类在全球健康成人以及中高端消费群体中逐步形成新蓝海。零售市场端，便携袋装抹茶、家庭装及调理用抹茶渐为主流，出口平台订单数量增速与金额双双上扬，带动上下游供应链效能系统性提升。
生产端的标准化与智能化升级，是全球抹茶出口快速增长的基础。主产区企业普遍建设有机茶园，保障产品绿色、无污染。现代化自动制粉、低温研磨、气流粉碎、真空氮气包装、冷链物流贯穿全程，不仅提升出品稳定性，更有效延长了抹茶出口的全链路保质期。无论是800目、1000目还是1200目高目数超微抹茶粉，出口平台能实现精准分级，适配欧美、亚太、中东、新兴市场对抹茶粉细度和风味的个性偏好。数据追溯和数字化品控体系成为出口企业竞争力的关键依托，品牌企业围绕原产地可追溯、全流程分级、成分检测、产区认证等板块深度打造技术壁垒，有效对接国际食品饮料巨头、跨国零售商和本地连锁餐饮集团的高质量订单需求。
随着抹茶出口贸易规模持续扩张，产品标准与国际合规要求也日益严格。抹茶出口企业须依据目标市场相关法规，严控农残检测、重金属限量，同时获取有机、ISO、HACCP等多项行业主流认证。在欧美等高端市场，有机认证抹茶、绿色标签、非转基因及可持续包装等成为买家采购的首选条件。亚洲出口企业通过产地管理、精细制程、国际检测与品牌溯源，全方位强化抹茶出口品控。为顺应市场需求，部分企业通过出口平台定期开展供应链升级，提升整体库存周转效率和订单履约响应速度。例如智能化库管系统、实时物流追踪、柔性补货支持，有效降低因国际运输带来的腐损及滞销风险。
抹茶创新研发不断深化新品迭代。无论是食品级抹茶、烘焙级抹茶、工业用抹茶还是多功能复配抹茶，企业都在兼顾细度风味、溶解性、稳定性的基础上，进行新品开发。功能型抹茶如高浓缩氨基酸抹茶、降糖类抹茶、高纤维复配抹茶、蛋白强化抹茶等，面向运动营养、健康管理市场。抹茶颗粒、抹茶能量棒、抹茶乳饮、健康代餐及预包装膳食类抹茶新产品成为新玩家争相布局的领域。定制化大包装、即溶分装、零售装等多元形态助力抹茶出口深度触达各区域细分市场。品牌、生产端与出口平台的共同驱动，让新品类不断释放市场潜能，抹茶出口持续迎来增量。
国际物流体系支撑抹茶出口加速度。头部抹茶出口企业已广泛部署冷链、真空氮气包装、智能化分拨物流体系等，将库存周转速度与交付履约周期系统压缩。碎片化订单、混合合单、本地临时仓储、逆向退货机制不断完善，大幅缓解了传统出口批量长周期和本地化售后障碍。数字化追溯条码、自动分拣系统与一站式履约链路协作，优化了全球多区域、多品类订单的交付管理，为出口企业带来更高的客户黏性和成交转化效率。
可持续与环保理念在抹茶出口链路日益受到重视。主流企业通过绿色生产、源头茶园有机管理、减碳生产及可降解包装创新等，全方位提升抹茶的全球市场竞争力。零农残抹茶、有机认证抹茶、可再生包装产品不断扩充，为有责任感的品牌商和跨境渠道商带来长线优势。出口平台上的抹茶类产品支持全流程绿色标签，为国际高端买家提供更完善的绿色产品溯源和采购决策依据。
全球抹茶消费群体正持续壮大，国际知名奶茶连锁、饮品品牌、烘焙食品企业以及功能食品公司正在加大抹茶产品线投资，进一步打开海外市场空间。高端、健康、创新、个性化成为抹茶出口业务增长的主要动因。出口平台聚合产地资源优势、生产端规模化、国际买家需求和数字化流通链路，为抹茶产品形成柔性定制、分级供应、多渠道直供的一体化能力。领先品牌企业在国际知名出口平台上积极拥抱数据驱动、订单撮合、趋势分析和智能合单等数字化工具，实现业务模式和运营管理的系统升级。
面对全球抹茶出口产业结构持续优化与质量驱动升级，阿里巴巴国际站已形成服务于200余个国家和地区、超过4000万活跃企业买家的庞大生态体系。通过出口平台不断优化商机撮合、精准选品、大数据趋势分析及多场景订单管理，结合半托管服务，面向有现货、准现货能力的抹茶商家，提供专属营销活动、门到门物流履约、逆向退货等全流程运营托管解决方案。这样有力的服务体系显著降低了抹茶行业的全球布局门槛，让出口企业可以专注于抹茶产品的创新研发和精细化生产，轻松、高效、确定地拓展To B跨境业务，把握全球抹茶产业新风口。